Carciofi al burro

23 Aprile 2022 0

Netterai benissimo 24 carciofi, li farai a quartini e li terrai in acqua perché s’imbianchissero (?) li lesserai in brodo chiaro e quindi li porrai…

Caponata

23 Aprile 2022 0

Si prendono molti capi di verdura da insalata cotta e cruda, massime i cavolfiori e carote – vi si aggiungono dei sottaceti, alici, pezzi di…

Agnello trippato

26 Dicembre 2016 0

Spezzate gr. 500 di agnello nel lombata e friggetelo con lardo vergine. Fate quindi in un tegame un soffritto coll’unto rimasto in padella, aglio e…