Gr. 50 di farina – 2 torli d’uova – 2 cucchiai di vino bianco e sale – Si unisce ben bene da formare una poltiglia…
Spezzate gr. 500 di agnello nel lombata e friggetelo con lardo vergine. Fate quindi in un tegame un soffritto coll’unto rimasto in padella, aglio e…